Champagne Clandestin – Austral 75cl
-
Robe
La robe de Austral R22 est jaune doré intense, légèrement teintée, parcourue d’une fine effervescence qui souligne la vinosité du vin.
-
Nez
Au nez, des arômes d’agrumes confits, de fruits secs et de noyaux, accompagnés d’une pointe fumée et épicée apportée par l’élevage sous bois. Un ensemble complexe et vibrant.
-
Bouche
Sur le palais, le vin est à la fois ample et précis. L’attaque est vive, puis la matière se déploie dans une texture soyeuse aux notes de prune jaune, de zeste de citron et de noisette. La finale est tendue, minérale, avec un beau relief.
Un conseil, un besoin, une réservation
> Merci de nous contacter : 02 99 48 19 72
LES CONSEILS DU BOSS
-
Bouchées apéritives
- Rillettes de truite fumée
- Crème de champignons au parmesan
- Tartelettes au comté et noix
Plats- Volaille fermière sauce citron
- Veau rôti aux girolles
- Filet de lieu jaune au beurre noisette
Desserts- Poires pochées au citron
- Tarte amandine
- Crème de châtaignes vanillée
