Domaine Guffens-Heynen, Saint-Véran Village Premier Jus 2019 – 75cl
- Le nez révèle des arômes de fruits blancs et d’agrumes, accompagnés de notes florales et d’une minéralité crayeuse caractéristique des sols calcaires du Mâconnais. En bouche, l’attaque est nette et droite, avec une belle tension, une matière élégante et une remarquable précision aromatique. L’ensemble est harmonieux, équilibré et porté par une finale longue et saline.
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LES CONSEILS DU BOSS
- Ce Saint-Véran s’accorde parfaitement avec les poissons et fruits de mer, tels que les huîtres, les crustacés ou les poissons grillés ou en sauce légère. Il accompagne également très bien les viandes blanches et les plats à base de légumes délicatement cuisinés. Enfin, il se marie harmonieusement avec des fromages de chèvre ou des fromages à pâte pressée peu affinés.
