Champagne Dhondt-Grellet – Blanc de Blancs Extra Brut Les Nogers 75cl
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Robe
La robe est lumineuse aux reflets dorés, animée de bulles extrêmement fines qui traduisent la précision de l’élaboration.
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Nez
Le nez est gourmand et délicat. Il s’ouvre sur des notes de pêche, ananas, orange et poire Williams légèrement caramélisée.
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Bouche
La bouche se révèle ample et savoureuse, avec un fruit à la maturité parfaitement juste. On retrouve des saveurs de poire, pomme et mangue compotées, relevées d’épices et de verveine rafraîchissante. L’énergie acidulée évoque la rhubarbe et la prune Reine-Claude. La finale est souple, étirée, généreuse, avec une empreinte crayeuse et saline qui prolonge la dégustation.
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LES CONSEILS DU BOSS
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Suggestions d’accords
Bouchées apéritives- Gougères au comté
- Tartare de dorade au citron vert
- Mini-feuilletés aux champignons
Plats- Ris de veau contisés à la truffe noire
- Volaille de Bresse aux morilles
- Turbot rôti et risotto aux asperges
Desserts- Tarte fine aux pommes et caramel au beurre salé
- Panna cotta aux fruits exotiques
- Crumble aux abricots et amandes
