Cotes catalanes blanc “Llum” Roc des Anges 75CL
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Cépage 90% Grenache et 10% Maccabeu
- Llum : la lumière en catalan.
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LES CONSEILS DU BOSS
- Un vin qui respire le terroir et la minéralité, profond, tranchant et salin sur les blanches, le citron vert et le silex.
- Accord : A essayer avec des poissons à chair délicate, en tartares ou en carpaccios, mais aussi avec des noix de Saint-Jacques, voir même des huîtres. Dans sa phase d’évolution, on peut lui associer poules, poulets, et chapons mijotés (aux épices et fruits secs, aux morilles, aux châtaignes… ).
