Vins de France Beaujolais Quel Temps Remi Dufaitre 75cL

  • Dans le Beaujolais, Laurence et Rémi Dufaitre comptent parmi les figures les plus sincères et inspirantes du mouvement des vins naturels. Leur cuvée Quel Temps… 2024 incarne à merveille cette philosophie : un Gamay pur, libre et vibrant, issu de vignes cultivées sur des sols granitiques et sablonneux, conduites en agriculture biologique.
  • Les vendanges sont manuelles, les grappes entières sont encuvées pour une macération carbonique d’environ 18 jours, selon la tradition beaujolaise. La fermentation s’effectue naturellement, sans levures ajoutées, puis le vin est élevé en fûts anciens, avec un soufre minimal pour préserver la pureté du fruit.

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LES CONSEILS DU BOSS
  • À déguster légèrement rafraîchi (14 °C) avec une planche de charcuterie, un poulet rôti, des légumes grillés ou un fromage de chèvre affiné

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Situé en plein coeur de Dol de Bretagne, côté vignoble est une équipe d’épicuriens Bretons, des vrais ! De ceux qui aiment le goût, les traditions et dans le respect des savoir-faire et des produits de qualité.

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