Shichimi Togarashi – 35g NOMIE
- Le mélange Shichimi Togarashi possède un équilibre intéressant de saveurs. Frais et agrumes avec la baie d’Andaliman et l’écorce d’orange amère, iodée par l’ajout d’algues wakamé, pleine de rondeurs grâce au sésame noir, avec une touche pimentée.
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LES CONSEILS DU BOSS
- Bénéficiant de notes très fraîches d’agrumes grâce aux baies d’Andaliman et aux écorces d’agrumes, il peut être un substitut au yuzu dans certaines recettes. Il remplace aussi la sauce ponzu, mélange de sauce soja et de jus de yuzu dans les nabe, ou le shabu shabu.
