Le Beurre aux Algues Maison Bordier

Les algues que nous utilisons sont récoltées par les pêcheurs à pied du Finistère, qui font 2 récoltes par an, car les algues ont un cycle de croissance de 5 mois. Le brassage des marées permet de renouveler les algues en arrachant les anciennes pour ne laisser que les jeunes pousses.

4,60 €

Beurre marin, il tire son intensité d’algues iodées, colore joliment les assiettes dans ses tons rouge, vert et noir. Beurre d’évidence, associé à tous les plats de poissons et crustacés, il crée la surprise sur une viande rouge saignante.