Languedoc In Bilico Domaine Sauta Roc 75cl

La cuvée “In bilico” fait honneur au cépage “bourboulenc”. Traditionnellement on va retrouver ce cépage sur le secteur de la Clape mais il peut donner d’excellents résultats sur d’autres terroirs. Comme ici au nord de Pézenas, sur le sol schisteux et calcaire de Vailhan. Une cuvée ample, ronde et florale. Laura et Bertrand, les vignerons ont la particularité de vinifier plus de vins blancs que de vins rouges, une rareté en Languedoc.