Châteauneuf du Pape Clos du Mont-Olivet Blanc 75cl
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Cépage : 30% Bourboulenc, 30% Clairette, 25% Roussane et 15% Grenache blanc
- éblouit par sa force interne et son magnétisme. Rien n’a été forcé, on a gardé beaucoup de jutosité et de tendresse dans le fruit.
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LES CONSEILS DU BOSS
- Un vin dense mais gardant une belle salinité et une fraîcheur élégante. Nez : fruité, boisé, épicé. | Bouche : Blanc puissant, onctueux.
- Accord : Un poisson noble, à chair ferme, de mer ou d’eau douce (sole, bar, saint-pierre, cabillaud, saumon, omble chevalier, truite). Une viande blanche (volaille, veau, ris de veau). Des fromages de caractère, affinés et aux arômes puissants.
