Champagne Bérêche et Fils – Aÿ Grand Cru 2014

Au nez, le vin s’ouvre sur des notes crayeuses, de fleurs blanches, de touches citronnées et de fenouil frais. On découvre après une belle ouverture que le champagne s’exprime sur des notes plus chaleureuses tels que l’amande grillée, la brioche et une légère touche tourbée.

En bouche, on découvre un champagne extrêmement lumineux qui se dévoile petit à petit, en toute discrétion. La minéralité qui s’en dégage donne une énergie très particulière et une sensation exaltante de fraîcheur. Les aromatiques sont nets et complexes et la finale est magnifique.