5 Parfums / Wu Xiang Fen – 25g NOMIE
- Ce mélange 5 Parfums a été imaginé en collaboration avec la Bao Family. Il possède de belles notes boisées et anisées pour apporter à vos plats gourmandise et fraîcheur. La baie de Sichuan rouge donne de la puissance à ce mélange et en fait son caractère unique.
Comme tous nos mélanges, la mouture des épices et l’assemblage est réalisée régulièrement depuis notre atelier à Paris. Ce 5 Parfums contient de la cannelle, de la badiane (anis étoilé), des graines de fenouil, des clous de girofle, et des baies de Sichuan rouge.
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LES CONSEILS DU BOSS
- En Asie, ce mélange est souvent utilisé pour parfumer des plats braisés ou rôtis. C’est également une excellente base de marinade, associé à de la sauce soja, du miel, du gingembre frais. Les cuisines de Gros Bao le travaillent au quotidien pour réaliser notamment leur Canard pékinois.
Poitrine de cochon aux 5 Parfums
Wok de légumes de saison, Nouilles et 5 Parfums
