Languedoc Polissons Clos Constantin 75cl

Le Clos Constantin a vu le jour en 2017 grâce à Pierre Halley et Samuel Durand. Malgré son jeune âge, le domaine a déjà su séduire les amateurs de vins frais et floraux qui expriment tous les terroirs du Languedoc. Polissons est la cuvée phare du domaine, qui propose une co-fermentation de cinsault, grenache et syrah. Les raisins proviennent du terroir de « Font-Belette » dont le sol associe argile, sable et calcaire. Au nez, le bouquet de garrigue s’accorde aux épices et aux petits fruits noirs. Sa souplesse en bouche s’accompagne de tannins légers. Carafez ce vin rouge une à deux heures avant de le déguster avec des grillades aux herbes de Provence.