Beaujolais Brouilly Domaine Remi Dufaitre 75cl

Dans le sud du Beaujolais, sur les coteaux granitiques du cru Brouilly, Laurence et Rémi Dufaitre signent un vin vibrant d’énergie et de sincérité.
Issu de Gamay cultivé sans produits de synthèse, ce Brouilly 2023 illustre la philosophie du couple : respect du vivant, vinifications douces et expression pure du fruit.
Les vendanges sont manuelles et les raisins, encuvés en grappes entières, subissent une macération carbonique d’environ trois semaines. La fermentation s’effectue naturellement, sans levures ajoutées, puis le vin est élevé en fûts anciens ou en cuves bois, avec un soufre minimal.