BOWMORE 2001 OVER 20 ARTIST #12, 54.8% – 70cl

Nez : à la fois riche et subtil. Au premier nez, des notes de tourbe particulièrement huileuse (olive), saline (crustacés) ainsi qu’une fumée délicate imprègnent fortement la mémoire olfactive du dégustateur. À l’aération, des fruits frais (poire, pomme), secs (noix, amande), du chocolat noir et des agrumes (citron, pamplemousse) accompagnent de délicieuses épices (cardamome, poivre vert, girofle). Progressivement, le nez évolue vers des tonalités exotiques (kiwi, ananas, passion).

Bouche : racée, aérienne. Pleine de dynamisme, l’attaque en bouche est marquée par une tourbe plus herbacée, réglissée mais aussi plus sèche (brindilles), qui n’a rien perdu de son magnifique caractère maritime initial. Révélant des notes de vanille et de cire (bois lustré), le milieu de bouche devient au fur et à mesure tendrement chocolaté et mentholé. À la fois croquante et pulpeuse, la fin de bouche est fruitée (mirabelle, poires).