Champagne Jacquesson – Aÿ Vauzelle Terme Extra Brut 2013 75cl
- La robe est dorée aux reflets cuivrés, signe d’une belle maturité. L’effervescence est fine et délicate, apportant une touche d’élégance visuelle. Le nez est intense et complexe, révélant des arômes de fruits rouges mûrs comme la cerise et la framboise, ainsi que des notes de prune et de figue. Des touches épicées de poivre blanc et de réglisse se mêlent à des nuances légèrement torréfiées de praliné et de cacao. Une trame minérale crayeuse apporte fraîcheur et équilibre à l’ensemble. La bouche est ample et puissante, offrant une texture soyeuse et une belle vinosité caractéristique des grands Pinots Noirs d’Aÿ.
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LES CONSEILS DU BOSS
- Accords mets/vin : filet de bœuf Rossini, volaille de Bresse aux morilles, homard grillé au beurre demi-sel.
