Fève de Tonka – 12g NOMIE
- La fève Tonka est une épice gourmande. Elle possède une odeur qui rappelle l’amande amère, avec un côté boisé, plein de rondeur, et des parfums de vanille aussi dont l’arôme est très proche.
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LES CONSEILS DU BOSS
- La fève Tonka est un vrai régal en dessert. Elle se marie à merveille avec le chocolat, le caramel ou le café, apportant un parfum de « caramel Carambar ». Infusée dans un sirop de sucre maison, elle développe ses arômes boisés pour accompagner une salade de fruits, des pancakes ou un cocktail. Le salé n’est pas non plus en reste car la tonka peut tout à fait prendre la place de la noix de muscade dans toutes vos purées, gratins et soupes.
